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      發酵料的營養特性及應用

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      發酵料的營養特性及應用

      發布日期:2021-06-24 00:00 來源:http://www.wellmetbus.com 點擊:

      發酵料飼料酵母是指在人工控制條件下,通過微生物自身的代謝活動,將植物性、動物性和礦物性物質中的抗營養因子分解或轉化,產生更能被畜禽采食、消化、吸收且無毒害作用的飼料,經過有益微生物的厭氧發酵,能夠產生并積累一定濃度的有機酸和益生菌,以促進動物體的消化吸收,提高機體免疫力。


      1、適口性好、營養價值高。微生物發酵能產生有機酸,使飼料具有酸香味。如發酵料中的乳酸菌在無氧狀態下會大量繁殖,產生一定濃度的乳酸而發酵料中的微生物和有機酸能部分,去除飼料原料中的抗原和抗營養因子,對部分有毒原料進行脫毒,降低植酸磷含量,軟化食物纖維硬度,改善飼料的適口性]。


      2、酸度低、可消化性強。益生菌在發酵料中能產生有機酸,飼料pH值普遍能下降到3.5~5.0。動物采食這種飼料后,能增加胃腸道酸度,降低pH值,有助于胃腸道相應消化酶活性的增強,提高消化能力。再者,益生菌自身產生的一些消化酶及代謝產物,同樣也起到了促進消化的作用。


      3、富含益生菌及抑菌物質。發酵料中含有大量的益生菌,發酵料隨飼料進入動物腸道后,益生菌群會在腸道內定植,通過調節機體胃腸道微生態區系和產生一些細菌素及有機酸,來抑制腸道中的致病菌。如發酵料中的乳酸菌通過產生乳酸,以及自身的殺菌作用來抑制和殺滅腸道病原菌,腸球菌利用核糖體合成產生的一些小的陽離子抗菌肽,對于一些革蘭氏陽性腐敗菌和致病菌有抗菌活性。芽孢桿菌進入動物胃腸道后,通過生物奪氧作用在生長繁殖過程中消耗胃腸道內過量的氣體,造成厭氧狀態,從而抑制需氧有害菌的生長繁殖。


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